Dann die Johannisbeeren von den Stielen und Blättern befreien.
Nun die Beeren zum Zucker (100g) geben.
Alles leicht und vorsichtig verrühren. Achtung: Nicht die Beeren kaputt machen.
Nun den Zitronensaft dazugeben.
Wenn das Obst sich mit dem Zucker gut vermengt hat, kommt es auf hoher Stufe in den Kochtopf.
Das Ganze köchelt unter ständigem, vorsichtigen Umrühren ca. 10 Min vor sich hin.
Nebenbei ein Marmeladenglas auskochen.
Nun noch 1 EL Zucker über das Johannisbeerengemisch streuen und nochmal aufkochen lassen.
Dann das Glyko in das Marmeladenglas füllen und wie bei einer Marmelade kurz auf den Kopf stellen.
Über Nacht abkühlen lassen.
Der Glyko Koutaliou ist Euch gelungen, wenn es die Konsistenz von Marmelade hat. Ohne, dass das Obst verkocht ist. Das Obst sollte noch als Obst erkennbar sein. Gelierprobe machen.
Am nächsten Tag einfach 1 EL Glyko Koutaliou über das griechische Jogurt geben und verrühren.
