Nudelteig
Das Rezept ist aus meinem Pastakurs. Und garantiert einen 100% Erfolg ;-)
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150
g
Mehl
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150
g
Hartweizengrieß
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3
Eier
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1
TL
Salz
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3
EL
Olivenöl
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Mehl, Eier, Salz zu einem Teig verkneten.
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Den Teig mit Olivenöl einpinseln und mit Frischhaltefolie für 20Min im Kühlschrank ruhen lassen.
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Nach diesen 20 Min kann der Teig durch die Nudelmaschine gezogen werden.
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Hier groß anfangen und die Maschine enger stellen.
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Hinterlasst mir einen Kommentar, wie Ihr Euren Teig macht. Habt Ihr Tipps und Tricks?