In meinem Garten blüht im Moment der Schnittlauch wunderbar lila! Und wer es noch nicht wußte: Diese wunderschönen lilanen Blüten des Schnittlauchs – die mich persönlich irgendwie immer ein wenig an Kornblumen erinnern – kann man essen! Sie sehen hübsch als ganze Knospe aus aber auch die einzelnen Dolden können wunderbar Salate verzieren. Und nicht nur das! Sie geben auch die Schnittlauchwürze ab!

Schnittlauch Joghurt und Blüten

Daher habe ich ein Quicktipp Rezept: Ihr benötigt einen kleinen Becher Naturjoghurt. Ein Bündel Schnittlauch – je mehr desto besser und frischer im Geschmack – und 3-4 Blütendolden. Und eine kleine Knoblauchzehe!
Den Schnittlauch schneidet Ihr in ganz kleine Stücke und den Dolden nehmt Ihr Blüte für Blüte auseinander.

Nun gebt Ihr die Schnittlauchstückchen zum Joghurt und verziert mit den Blüten den Dip. Vorher natürlich gerne noch Salzen und Pfeffer.

Dieser Dip schmeckt hervorragend zu Pellkartoffeln. Aber ich habe am Mittwoch etwas anderes damit vor!

Schnittlauch Joghurt und Blüten