Ich habe endlich wieder Wassermelonen gesichtet. Ok, ich bin mir nicht sicher, ob diese schon was taugen. Aber ich weiß, je näher der Juli und August rückt, desto besser werden sie! Und daher habe ich schon drei wunderbare Rezepte für Euch!

Wassermleonensalat mit Kresse und Pinienkernen

Der Wassermelonensalat mit Feta und Minze kennt ja fast jeder! Aber wußtet Ihr auch, dass dieser Wassermelonensalat mit Kresse auch super schmeckt? Das müßt Ihr probieren!! Auch mit Stachelbeeren oder Erdbeeren wird aus dem kalorienarmen Salat ein sommerlicher Gaumenschmaus! Probiert es aus und sagt mir, wie Ihr es fandet! In diesem Sinne: Der Sommer kann kommen!

Wassermleonensalat mit Kresse und Pinienkernen
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Wassermelonensalat mit Kresse
Portionen: 2 Personen
Zutaten
  • 1/2 Wassermelone
  • 1 zerkrümelten Feta
  • 1 handvoll Pinienkerne
  • 1/2 Packung frischer Kresse
  • 1 handvoll Stachelbeeren (optional)
  • 1 handvoll Erdbeeren (optional)
Anleitungen
Den halben Feta mit einer Gabel zerbröseln.
1/2 Wassermelone in Stücke schneiden.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und ein paar Kresseblättchen on Top als Deko.